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| Formato: | Microsoft Word |
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Resumen del puesto
Estamos buscando un cocinero con experiencia que se encargue de la preparación de los alimentos de nuestro restaurante. Este puesto seguirá las indicaciones chef además de asistirlo. También colaborará con al sous chef en lo que requiera. Algunas de las actividades diarias serán la organización de las estaciones, la cocción de alimentos y la cooperación con el personal del área.
Funciones de un cocinero
Las funciones que deberá cumplir el candidato son:
- Organizar y repartir las actividades entre sus ayudantes, si los tuviera.
- Aclarar dudas a los demás cocineros subordinados.
- Informará al jefe de cocina sobre el inventario.
- Terminará los platillos más complicados y se asegurará que estén en el punto adecuado.
- Tendrá participación en la conservación y almacenamiento de alimentos.
- Instruirá al personal a su cargo.
- Prestará colaboración en los pedidos que entren en la cocina.
- Reportará incidencias en los materiales del área.
- Podrá planificar el menú
- Podría colaborar en las compras y la gestión de inventario.
- Se asegurará de que se aprovechen y conserven los productos en almacén.
Responsabilidades
Las principales responsabilidades que tendrá el cocinero son:
- Organizar las estaciones para que se preparen los alimentos.
- Cocinar los alimentos
- Cooperar en la preparación de alimentos con otros miembros de la cocina.
- Mantener limpia su estación.
- Asegurarse de que la comida esté lista en el tiempo adecuado y que la calidad sea la correcta.
- Siempre cumplir con las normativas sanitarias.
- Ser profesional, comunicativo, respetuoso y positivo con sus compañeros.
Requisitos exigidos
Los postulantes a la vacante de cocinero deberán contar con estos requisitos:
- Experiencia comprobable en el área de cocina de mínimo 2 años.
- Amplio conocimiento en métodos de cocción, uso de ingredientes, manejo de equipos y todo el procedimiento de una cocina.
- Velocidad para preparar los alimentos.
- Diploma en una escuela reconocida de cocina.
- Diploma en hotelería
- Tener la capacidad de seguir recetas
- Conocimiento en la manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar en equipo.
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